Malagan provinssissa Andalusiassa sijaitsee pieni valkoinen kylä, Álora, jossa asuu noin 13.500 asukasta. Matkaa kylään on Malagasta noin 40 kilometriä. Vuoristoa peittää kirsikka-, oliivi ja tammipuut sekä lukuisat appelsiini- ja sitruunapuut.

Kylässä sijaitsee pieni viinitila ”Bodegas Pérez Hidalgo” – luova ja viinimaailmaan sitoutunut tuottaja. Viiniköynnökset kasvavat Malagan auringon alla, joista syntyy erinomaisia ja ainutlaatuisia hedelmiä, joiden aromit ja maan ainekset saavat aikaan erityisiä tuntemuksia. Kun hedelmät kypsyvät ja on sadonkorjuun aika, tilalla tehdään työtä perinteisin menetelmin. Rypäleet poimitaan käsin ja kuljetetaan yksittäisissä laatikoissa tilalle viininvalmistusta varten.

Viinitilalla valmistetaan crianzaa ja reservaa sekä valkoista kuivaa moscatelia. Tilan viinit valmistuvat matalissa lämpötiloissa, jokainen lajike omassa terästankissaan. Kun fermentointi eli käyminen on tapahtunut, viini viedään ikääntymään tilalla käytettäviin Ranskasta ja Amerikasta tuotuihin tammitynnyreihin, joissa viiniä säilytetään joko kuusi kuukautta, vuosi tai 18 kuukautta, riippuen viinin päämäärästä.  Tämän kuluneen ajan jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja säilöttäväksi tilan varastossa, kunnes viini on saavuttanut oikean värin, aromin ja maun, jonka jälkeen tuote on valmis kulutettavaksi.

Mikäli olet viiniharrastelija tai muuten vain kiinnostunut viinistä ja sen tuotannosta, käytä hyväksesi mahdollisuus lähteä järjestetylle viinitilaretkelle Áloraan maistelemaan Andalusialaista viiniä ja kuulemaan lisää viininvalmistuksesta.

Oppaana toimii viiniasiantuntija, Jani Nurminen, jolla on monen vuoden kokemus viinimaailmasta. Nurminen on suorittanut kansainvälisen WSET (Wine and Spirit Education Trust) 3/5 tutkinnon ja on myös voittanut Vuoden hovimestari SM-tittelin ja Vuoden shampanjamestarin arvon.

Matkan varrella näet upeita maalaismaisemia ja ennen sadonkorjuuta on myös mahdollisuus kävellä viiniköynnösten katveessa rypäleitä maistellen. Kysy lisää!